原料
雞胸肉: ， 土豆: ， 洋蔥: ， 紅蘿蔔: ， 尖椒: ， 黃油: ， 日式咖喱膏: 4~6塊， 米飯:
步驟
1雞胸肉洗凈切塊，土豆、紅蘿蔔洗凈去皮切塊，洋蔥剝開切塊，尖椒切條，待用
2鍋熱後放入一塊黃油融合，下洋蔥炒香，再放入雞肉炒至表面變色
3土豆開水焯一下，待用
4洋蔥和雞肉的鍋里放入焯過的土豆、紅蘿蔔、尖椒，少量熱水，以及最關鍵的4~6塊日式咖喱膏（視食物量多少）
5大火燒開，轉中火煮10~15分鐘，土豆發軟，雞肉熟透即可出鍋
6淋在米飯上，開動啦！
小技巧
A.雞胸肉比較容易熟，不宜煮太長時間。 B.洋蔥用黃油煎才香！ C.可以配一些其它綠菜，如，西蘭花、青豆，等等；還有，吃咖喱飯最後配合清淡爽口的飲料，可以解膩。
