原料
雞: 1隻， 馬鈴薯/土豆: 適量， 紅蘿蔔: 3條， 茄子: 3條， 香茅: 3條， 洋蔥: 3粒， 豆腐伯: 一包， 咖喱粉: 3湯匙， 新鮮咖喱膏（如果沒有可以省略）: 3包， 食油: 適量， 水: 半鍋（根據鍋的大小）， 濃椰奶/椰漿: 1碗， 調味料: ， 鹽巴: 適量， 雞精粉/味精: 適量
步驟
1把材料洗凈切好備用
2放油炒香洋蔥和香茅
3把咖喱膏及咖喱粉調適量的水變成膏加入炒一會兒
4倒入紅蘿蔔和土豆炒一炒
5加入水，大約半鍋的水，蓋上鍋蓋煮至滾
6滾後，倒入切塊的雞肉再煮滾煮熟
7（6）滾後倒入切塊的茄子
8等茄子煮軟和雞肉熟後加入一碗的濃椰奶，和調味料，繼續讓它煮滾
9最後加入豆腐伯，滾一滾讓豆腐伯吸收湯汁即可關火。
10盛一碗白飯，把咖喱汁淋上
小技巧
-材料是我自己大概大概的 -新鮮的咖喱膏（這個只有我們這個地方有的，是印度人自己用不同的咖喱粉調的），所以可以省略這個，單單用咖喱粉調水即可。
