簡介
一日陪家人去青浦奧特萊斯直銷廣場購物，到了吃飯的點上，無論中式還是西式的餐廳里都是人滿為患，蠟燭似的插在桌邊等，那一個叫做吃的和等的都不爽快。一家家進入，又一家家退出，後來見一日式小廚房人不多，於是就進去了。這是一家日式的簡餐廳，孩子喜歡吃咖喱飯，於是點了一款咖喱雞飯、一款海鮮咖喱飯，價格不算貴，25元一份。但是當東西送到跟前時，一看就傻了眼，什麼東西呀，那咖喱一丁點都不夠拌開飯的，更別說咖喱里的材料了，哪裡還看得見一塊像樣的肌肉，真比不上豪享來的西式簡餐呢。二三下扒了，趕緊撤離。 這個雙休日又想起這件事，於是就決定自己作咖喱雞飯。冰箱裡取出兩個大雞腿，蔬菜就以水果替代了，過程如下：
原料
正雞腿兩個，黃心土豆兩個，奇異果4個，洋蔥1個，咖喱粉，黃油，牛奶，黑芝麻
步驟
1.將土豆去皮切滾刀塊，雞腿斬塊，洋蔥切塊。如圖： 2.將雞腿塊入水煮沸灼去血沫，洗凈。 3.鍋內放黃油，溶化後加入洋蔥煸香，然後將土豆和雞塊一起入鍋翻炒。 4.加水、料酒、咖喱粉後煮開後轉中火熬至土豆起沙，加鹽和少量的雞精。然後倒入一杯全脂奶（家裡沒有鮮奶油），再煮一會，到有點粘稠即可。也可稍起一點水澱粉勾芡。 5.擺盤：新煮的飯一碗倒扣盆中，撒上一些黑芝麻；盛一大勺牛奶咖喱雞置於飯的邊上；擺上切好的水果片即可。（家裡沒有泡菜，否則配上一點更好）
