原料
蒜: 2頭， 海蠣子: 10隻， 蒸魚豉油: 適量
步驟
1開殼：左手戴隔熱手套（防止割破手），將生蚝弧度比較大的那面握在手心裡，右手拿一字型螺絲刀，從縫隙中慢慢捅進去，將殼向上翹起一些，換一把長尖薄的刀進去，割斷肉與上殼的連接處，拿走上殼，再把下殼與肉的連接處慢慢切斷（吃的時候方便入口），然後用流水清潔一下，儘量不要衝洗蚝肉，除非上面有很多碎殼。
2剝兩頭大蒜，用刀切成蒜末（比壓蒜器壓出來的更好吃），再根據個人口味切點辣椒、蔥末之類的，調味品用蒸魚豉油。準備好以後預熱烤箱200度。
3炒鍋加多一點的油，油溫5成加入蒜末、辣椒煸到有香味即可關火，不可過火，等下還要烤呢。
4用勺子把蒜蓉舀到蚝肉上，淋入適量蒸魚豉油。送入烤箱，200度，10分鐘。
5出爐，肉嫩湯鮮，蒜香撲鼻，全無腥氣，分分鐘光碟，感覺還可以再來十個。
小技巧
1、不想大補之前先失血的話就戴手套 2、蒜末要用刀切的，炒至出香味就要關火，有那種紅圈椒搭配起來會更好看 3、我的公眾號，不定期更新親子美食家常菜：Boss茸，人氣慘澹，求關注~
