豬肉蛋包卷 0

原料

豬肉: 500克, 龍利魚: 1條, 雞蛋: 8個, 鹹鴨蛋: 1個, 松花蛋: 2個, 蚝油: 2勺, 生抽: 5勺, 鹽: 適量, 糖: 少許, 饅頭: 半個, 香菇: 4個, 黑木耳: 少許

步驟

1製作蛋皮,雞蛋打散,可加入適量澱粉增加粘性,鍋內放少許油,小火煎蛋皮

2攪拌餡料,順時間打上勁

3將餡料包入蛋皮,可用蛋液做粘合劑

4大火蒸20分鐘

5酸辣蒜汁蘸料

小技巧

餡料中加入半個饅頭,可以增加口感;蛋液中可以增加黑芝麻糊

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