原料
三文魚: 350克， 鹽: 適量， 澱粉: 適量， 黑胡椒粒: 適量
步驟
1魚皮洗凈待用
2斜刀將洗凈的魚皮片成小塊兒，不要刮鱗，這樣炸出來會更有嚼勁哦。
3加入黑胡椒顆粒，海鹽還有澱粉，用手抓勻，保證每塊魚皮都被包裹。陰涼處靜置半小時，腌入味。
4鍋中加入豆油,中火，鍋熱後一塊塊加魚皮，用筷子輕輕沿鍋攪動，防止魚皮連在一起。
5油鍋內翻動魚皮三四次即可挑出瀝油，擺盤，趁熱吃特別香哦?
小技巧
魚皮洗凈後不要刮鱗，QQ感很好吃哦~ 腌料最好用黑胡椒顆粒，粉末的話吃起來層次感欠佳，味道不香哦~ 三文魚本身可以生吃，魚肉本身就是紅色，不要炸太久，不然魚肉中營養會被破壞哦~ 就這樣，大家快去享受美味吧?
