原料
三文魚皮: 200g， 澱粉: 少許， 醬油: 少許， 糖: 少許， 鹽: 少許， 檸檬汁: 少許
步驟
1把三文魚皮清洗乾淨，切幾刀，我是直接切成長方形的片，放一點點鹽，（一定要少）放一點海鮮醬油，放一點料酒，放一點糖，就OK啦～腌制15分鐘
2另備一個平盤裡面放些干澱粉，把腌好的魚皮一片片沾滿澱粉
3熱鍋涼油，大約七成開放入帶澱粉的魚皮煎至金黃，全程小火～比較費時間～～可以吃時淋一點檸檬汁解膩～
小技巧
魚皮不要煎過火，會苦滴～不用等到很脆再出鍋，因為出鍋後遇涼也會變脆～但一定得有金色熟了才行
