原料
麵粉: 500g， 水: 250g， 糖: 一勺， 酵母: 5g， 肉餡: 500g左右
步驟
1酵母加水加糖，攪拌均勻，靜止一會兒後加入麵粉，慢慢和面，慢慢加入水，一直到三光（面光，案板光，手光）即可，放入盆里準備發酵。
2發酵一個小時後的樣子，至少有兩倍大。中間用手指按個洞，放手後洞不會變就說明好了。冬天最好放杯熱水在旁邊有助發酵。
3發酵的麵糰要排氣，按扁揉幾下即可。分成兩塊，一塊先放一邊蓋上保鮮膜防止麵糰變干。另一塊搓成條分成12塊小麵糰，靜止15分鐘讓它醒發。
4這是另外的那塊麵糰
5把醒好的小麵糰按扁，擀麵杖擀成四周扁中間厚的的麵皮，包上肉餡放入蒸籠，籠子下面最好墊上油紙或者蒸籠布。
6用熱水來醒發包子，最後一次醒發，15分鐘即可，千萬不要醒的太大，太大等蒸好後容易破裂。時間好了後開大火蒸15到20分鐘，就好了
7在蒸
8蒸好後，可以馬上取出，也可放兩分鐘後取出，即可食用
