原料
麵粉和綠豆麵粉: 等量， 雞蛋: 1個， 油條: 2根， 腐乳汁: 少量， 辣椒醬: 少量， 蔥、香菜: 少量
步驟
1※把綠豆麵粉和普通麵粉按〔1：1〕的比例混合，並加適量水攪拌均勻～※
2※把少量花生油用刷子均勻的塗抹在『平底不粘鍋』裡面，花生油只要薄薄的一層就好。
3※等麵皮成型，也就是差不多七八分熟的時候，加入雞蛋。然後根據個人口味，撒上少量蔥花和香菜，並用刀鏟把雞蛋和香菜以及蔥花均勻的在麵皮上推開。 ※等雞蛋八九分熟的時候，根據個人口味再撒入少量蔥花和香菜。
4※把麵皮翻過來，也就是讓有雞蛋的那面與鍋接觸。 ※然後在翻過來的那面，刷上辣椒醬還有腐乳汁，當然加不加以及加多少還是取決個人口味～
5最後加上油條，捲起來，擺盤，就完成啦～ ※個人覺得把煎餅果子切開擺盤最好看※
小技巧
1.新手用不粘鍋更好操作～ 2.麵皮的製作方面，加不加花生油根據個人情況，有人覺得不加油更好吃，但個人覺得加花生油那樣會更香一點，而且方便揭麵皮，也就是比較好翻個。 3.蔥花以及香菜，加不加還有加多少取決於個人。 4.腐乳汁還有辣椒醬，加不加以及加的量的多少也是憑個人口味～ 5.最後，煎餅果子裡面可以根據個人口味放油條、火腿以及生菜。 以上～
