原料
雞胸肉: 1塊， 麵包糠: 一小碗， 鹽: 3g， 糖: 根據自己口感適量添加， 雞蛋: 1個， 料酒: 少許， 澱粉: 兩勺， 五香粉: 適量， 孜然粉: 適量， 辣椒粉: 適量
步驟
1雞肉解凍，切成均勻的長條
2將各種調料都放進雞肉里，用手抓拌均勻，有一次性手套為佳。腌制至少一個小時，我腌制了一個晚上加一個上午。
3將雞肉調均勻地裹上麵包糠，我不知道有沒有什麼捷徑，我是一條一條裹的，大鳥說:「大姐，你就適合干這種有耐心的活，一般人做不了。」其實，最近真的有在思考究竟我適合做什麼工作，什麼工作可以即是自己喜歡的，又可以照顧到家庭，可以根據自己的時間安排呢！苦苦思索中。
4裹好麵包糠的生雞柳
5放適量油，因為是家居用油，我並未放太多，少點也可以炸成金黃色，避免不必要的浪費。油還可以用。
6成品，可以根據個人喜好加入適量的孜然粉和辣椒粉。大鳥愛吃，我加了很多。
小技巧
火可以開小點，慢慢炸，避免炸焦。 炸的食物，一般味道都比較好，容易控制。 我一直懷念天津炸雞腿的味道，不知道裡面放了什麼料，就像是辣條裡面的感覺。我一直很懷念，但是搞不清裡面到底放了什麼，估計裡面會有好多的食品添加劑。 麵包糠是不是可以自己做啊？潘大夫的一句話，讓我很有感觸，她說炸丸子的時候可是適當放點饅頭碎，那樣炸出的丸子會很鬆軟，發脆不發死，麵包糠是不是可以用饅頭碎屑代替啊？碎屑里加點麵包糠里的調料，花椒粉，香辛料，白糖，鹽，五香粉等等，估計味道也會很好的。可以去嘗試哦！
