原料
苦刺芯: 一把， 豆芽: 半斤， 豬肉: 200g左右， 潮州菜脯: 一小塊， 魚露: 少許
步驟
1苦刺芯小心摘取嫩芽及葉子，枝條不要。洗凈瀝干水備用。
2菜脯切一小塊，洗凈後切成薄片再切成細絲。
3豬肉切成條，加少許魚露和生粉捏勻（生粉一點點就可以了，千萬不要下多，小半勺即可。）
4豆芽洗凈瀝干水備用，材料全部準備完畢！
5熱鍋冷油菜脯絲下鍋煸至焦香（一定要菜脯邊泛白焦香才好吃！！）
6下豬肉條，翻炒至稍微變白色
7下苦刺心一起翻炒至葉子完全軟身
8下豆芽一起翻炒一分鐘，下適量魚露（或鹽）（不要太多！！！菜脯本身會咸！！）調鹹淡即可關火盛盤。
