原料
雞胸肉: 1塊， 鹼水面: 半斤， 木耳: 適量， 豇豆: 一把， 黃瓜: 兩根， 蒜: ， 鹽: ， 香油: ， 生抽: ， 醋: ， 花生仁: 一小把， 小米椒: 五顆， 小蔥: ， 香料: ， 料酒:
步驟
1雞胸肉加料酒 薑片 生抽腌制十分鐘。 電餅鐺放少許油，加入生花生仁煸幾分鐘到金黃色。然後碾碎。
2鍋內加水，放入香料和蔥段，把雞胸肉放進去大火五分鐘。水開後跳至小火十分鐘。
3在等待的過程中，把豇豆切段，木耳切絲，黃瓜切絲，小米椒切碎，蔥變成蔥花。蒜踏成蒜泥。
4蒜泥加鹽加溫水，調成蒜水。另取小碗，加入生抽 醋 香油 胡椒粉 花椒粉 調成湯汁。
5撈出雞胸肉，撕成碎條，拌入一點五香粉。
6燒水，煮麵，過涼水，瀝干，加一點香油，開始拌面。
7取盤子，底部鋪上黃瓜 木耳 豇豆，加入蒜水，調料汁，鋪上麵條，放上調料汁 蒜水 小米椒 雞肉 花生碎 蔥花。完成。吃辣可以加老乾媽少許。
小技巧
一定要加香油，不然面會粘在一起。
