原料
板栗: ， 羊排: ， 白蘿蔔: ， 生抽: 2勺， 八角: 2顆， 鮮山楂: 2顆， 丁香: 一小撮， 桂皮: 1塊， 花椒: 一小撮， 南乳: 2塊+2勺汁， 白糖: 少許
步驟
1準備食材
2準備食材
3選擇羊排時要講究「四帶」，帶皮、帶骨、帶肉、帶腩，這樣的羊排富含膠原蛋白，做出來口感也很好
4順著羊排紋路把它切成條，然後改成2厘米見方的小塊。
5白蘿蔔切成小塊後榨汁，淋在羊排上腌制30分鐘，去除羊排的膻味，羊排和蘿蔔汁的比例為1:1
6同上
7同上
8板栗身上打十字花刀，開好口後放入微波爐高火微波5分鐘，讓它自動開口
9同上
105分鐘後拿出板栗，這樣就能輕鬆把板栗取出來了
11同上
12腌好的羊排冷水下鍋，水燒開後撈出，衝掉表面的浮沫。
13同上
14炒鍋燒熱後轉小火，將羊排下鍋干炒，把裡面的羊油煸出來，這樣不僅能把羊肉的膻味去得更乾淨，還可以達到增鮮的目的。
15羊排炒到色澤微黃，放入2顆八角、1塊桂皮、1小撮丁香、1小撮花椒。
16同上
17香料的味道出來後，加2塊南乳和2小勺南乳汁，再放少許白糖和2勺生抽調味。
18同上
19翻炒均勻後，放入沒過羊肉的水，再加2顆新鮮山楂。山楂可以縮短燉制的時間，讓羊肉更加軟爛。
20大火把湯汁燒開後，將羊排轉到砂鍋里，再次燒開，然後轉小火慢燉30分鐘。
2130分鐘後，放入板栗再燉10分鐘，讓板栗充分吸收羊肉湯汁的精華，最後大火收汁
22熱騰騰的板栗南乳燉羊排上桌啦！羊肉柔軟、板栗粉糯入味，因為加了南乳的緣故，一點也不油膩，吃了以後感覺全身都暖起來了
23這道秋冬必吃的溫補大菜，你會做了嗎？趕快把它搬上餐桌和家人一起分享吧~
