原料
牛胸肉: ， 西葫蘆: ， 洋蔥: ， 生抽: ， 燒酒: ， 糖: ， 雞蛋:
步驟
1牛胸肉切細長片。洋蔥西葫蘆切絲。雞蛋一個打散。
2洋蔥入鍋炒。不用放油。朝個一分鐘就加燒酒。一人份是三湯匙。再炒幾下感覺酒精揮發的差不多了加糖一湯匙。生抽兩湯匙。水大半碗。主要還是自己拿捏啦
3加入西葫蘆絲。煮一分鐘
4另取一鍋不用放油。將牛肉入鍋煸炒至3分熟倒入大鍋中煮至斷生
5將打散的雞蛋倒入。關火上鍋蓋。悶至雞蛋凝結就可以倒在白飯上吃了！
小技巧
我用的是海天的鐵強化生抽。甜甜的很好吃～所以糖的分量也會相應減少。
