排骨: 400g, 土豆: 300g
1鹽,油,白糖,少許辣椒,面豉醬稍微腌制下排骨
2土豆切塊後用水泡著,釋放些澱粉。大火蒸煮土豆5分鐘。
3雞湯先煮土豆,收水放排骨。加水燜煮排骨至軟。
4醬油,糖,水開芡,煮沸上碟。(吃蔥的加些蔥花很香)