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原料
瑪利亞餅乾: 400g, 奧利奧餅乾: 130g, 鐵塔淡奶油: 600L, 熊貓煉乳: 160g
步驟
1準備材料,抹茶粉最後沒派上用場!
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2用啤酒瓶徹底壓碎至粉末(或用料理機打碎)
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3因為比較臨時,所以奧利奧餅乾是買一包長的那種,把裡面的夾心刮掉壓出來的粉末
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4淡奶油倒到盆內打發
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5打至6分發時加入煉奶
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6打發到8—9分發出現明顯紋路即可
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7方模內鋪上一層油紙,最底層用奧利奧鋪上用勺子壓實
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8把打發的奶油裝進裱花袋內,往餅乾碎上擠上一層奶油,用刮刀鋪平
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9一層木糠一層鮮奶油,最後一層必須是木糠,然後就放進冰箱冷藏一晚,聽說也可以直接放冷凍層冷凍2小時也可(我還沒試過)
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10都說脫模要用熱毛巾或者吹風機吹一圈,但是我都沒有,我用的活底模可能放了油紙關係,直接推上來(表面有些裂痕是因為買的蛋糕盒底部兩邊翹起來被我壓了以後出現的)
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11食用前在鋪上一層過篩的餅乾碎,(我剪了朋友的名字跟買的花模,用奧利奧餅乾碎灑上去,就是裂痕丑了)
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12為了把1L奶油用完,還做了專屬的「星巴克木糠」第一次做,朋友們吃了都說好吃,還有人想找我訂做,哈哈
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小技巧
1:打發奶油時,可試一下口味,根據個人喜歡甜、淡來適量增加或減少煉奶的分量。 2:壓餅乾碎的時候要輕輕,太重會把奶油壓上來。 3:每層的餅乾碎要壓緊實,以免脫模時候散開。 4:最後造型可用可可粉、抹茶粉、糖粉、水果都可以,依個人創作。