原料
普通麵粉: 適量， 豬肉糜: 適量， 姜蔥: 適量， 生抽，蚝油，料酒，花生油，麻油條: 適量， 老抽: 幾滴， 黃豆醬(或甜麵醬): 適量
步驟
1麵粉加適量清水和勻後放置一旁備用，將所有調料準備好
2將所有調料及配料加入肉糜攪拌均勻，用筷子朝一個方向打上勁
3和好的麵糰放置盆中加蓋(或保鮮膜)醒發十分鐘
4擀麵皮時中間稍厚四周薄，如包包子般包好再反面壓平
5平底鍋內倒入花生油，燒至兩成熱時放入肉餅，開小火蓋蓋煎至一面金黃後翻面，翻面時要小心別將餅皮弄破，否則肉汁溢出容易糊鍋
6兩面煎黃即可出鍋
7再刷一張
小技巧
香酥可口，肉質嫩滑，值得一試
