原料
豬前腿肉: ， 雞蛋: 4個， 白蘿蔔/綠蘿蔔: 1個， 豆腐: 適量， 鹽: 適量， 澱粉: 5勺， 五香粉/拌餡兒調料: 適量， 花椒: 少許
步驟
11.買豬前腿肉餡兒，加入4個雞蛋。
22.用花椒煮水
33.將白蘿蔔擦絲剁碎，過水焯，焯完之後濾水，加入肉餡中
44.將豆腐揉碎，加入肉餡中。
55.將肉餡中加入花椒水，鹽，雞精，五香粉，澱粉拌勻。肉餡兒就做好了。
66.熱油鍋
77.攢丸子，下鍋炸。
88.炸至金黃，翻面炸。
99.雙面炸至金黃出鍋。
小技巧
1.綠蘿蔔絲替代白蘿蔔絲更好。 2.五香粉和拌餡兒調料都可以。
