牛肉: 200g, 番茄: 2個, 紅米椒: 2個, 薑末,料酒,鹽,耗油,醬油,生粉: 適量
1牛肉切絲,用料酒,鹽,耗油,醬油,生粉和薑末腌10分鐘。
2番茄切丁,辣椒切碎,不吃辣可以不放。
3開大火,鍋熱放油,油熱後放番茄辣椒快炒,放點點鹽出鍋
4炒鍋放火上燒熱,放油,大火燒油熱後,放入牛肉絲翻炒,炒熟後起鍋,舀到番茄碗里,覆蓋著番茄,上桌。吃時拿筷子把番茄和牛肉拌勻。美味上桌開吃。
如果是在冬天,可以舀在不鏽鋼碗里,放在電磁爐上保溫,味道會更好。