原料
蕎麥麵: 1包， 雞蛋: 幾個人吃，準備幾顆蛋， 柴魚昆布醬油: 適量， 小香蔥: 2根， 七味粉: 適量， 山葵芥末: 適量
步驟
1第1步：製作溫泉蛋 取1000ML滾水，加入300ML冷水，離火放入帶皮生雞蛋，悶7分鐘【切記勿超時】，到時撈出置於冷水中靜置
2第2步：如圖將柴魚昆布醬油依自己口味鹹淡用冰水稀釋，加入冰塊，靜置在冰箱冷凍室進行快速降溫，目的是為了口感更好，請不要凍成醬油冰棍，不然我會想打你
3將蕎麥麵煮熟，約5分鐘
4第4步：【最重要的一步】 ①首先，直接過冷水進行降溫 ②其次，將過好冷水的蕎麥麵，放入冷水中像洗衣服一樣揉搓，待水明顯變白變渾濁時換水，反覆進行3次 ③最後換新水，水中加入冰塊
5第5步：【如圖】 ①將溫泉蛋打入沾汁容器，取出冰箱裡的沾汁倒入容器 ②將蕎麥麵瀝水撈出，置於餐盤中，加入切絲海苔 ③小料碟中加入切碎的小香蔥，七味粉，山葵芥末（我用的現磨山葵甩管狀芥末幾個level） ④【開始拍照】 ⑤【開吃還要教嗎？只要將③倒入①就可以吃啦】 ⑥【可以開始誇我了，記得曬圖】
小技巧
1.溫泉蛋的精準製作 2.洗面搓面是整份料理的關鍵 3.越冰涼越美味
