新鮮乾貝2個，蝦仁2個，蘆筍丁1/2兩，胡蘿蔔丁1/2兩，蛋1個，白飯6兩，桂花醬1小匙，鮮雞晶適量，鹽適量
1.將新鮮乾貝、蝦仁洗凈並切丁；蛋打散成蛋液備用。 2.將新鮮乾貝丁、蝦仁丁、蘆筍丁、胡蘿蔔丁分別以沸水汆燙後，撈起瀝干水分備用。 3.熱油鍋，將蛋液下鍋炒至半熟時，加入白飯拌散至米粒呈鬆散狀，再加入作法2的材料及桂花醬。鮮雞晶、鹽拌炒均勻後盛入餐盤中，喜歡香味重些的人可再添加1小匙桂花醬於桂花炒飯上即可食用。
