素炒藕片·辣·一個人吃 0

原料

: 1節, 鹽: 適量, 油: 適量, 干辣椒蔥姜蒜: 適量

步驟

1藕削皮,洗凈,切片,再用鹽稍微抓一下,放一會兒

2蔥姜蒜辣椒切小塊兒

3熱鍋,倒入適量食用油,待油溫熱,把蔥姜蒜末加入爆香

4加入藕片,翻炒;炒一會兒覺得粘鍋什麼的,可以加一點點水滋一下,再蓋蓋燜一下,水差不多燜乾了就可以再翻炒下

5因為前面撒了鹽靜置,可以嘗一下,要是淡了可以再加點

6辣藕片再搭配了紅薯粥,好吃

小技巧

買藕的時候,菜商說炒著吃的話,建議藕尖的部分,比較嫩,會更脆一些

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