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原料
無鹽黃油: 65克, 無糖全脂奶粉: 180克, 棉花糖: 300克, 鹽: 1~2克, 乾果類: 300~310克
步驟
1將黃油切塊放入不粘鍋,開小火溶化。一定要好的不粘鍋哦!
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2放入棉花糖,用耐高溫拌鏟翻拌,按壓。使之完全溶化,注意別糊了,要小火小火勤攪拌!
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3溶化成這樣就差不多了。
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4加入奶粉,拌勻。此時還可以保持最小火最小火,如果家灶火大的話,就可以關火了。
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5加入配好的乾果用拌鏟拌勻按壓,此時應該有點不好拌勻,只要你用力一樣沒問題的。在把乾果差不多都按壓進去就可以關火了。自己喜歡吃什麼乾果就放什麼乾果。我放的杏仁,紅棗,葡萄乾,蔓越莓干,黑白芝麻。
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6完全按壓勻就出鍋,放進烤盤,烤盤墊好油紙,那樣拿出脫模方便。
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7用拌鏟按壓平,四角也要壓平。有小擀麵杖可用它擀平。烤盤可用方形也可用長方型,儘量高點的。
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8整形好放冰箱冷藏15分鐘,在沒有完全涼透還有點軟時拿出來,接掉油紙。
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9用菜刀切成一塊塊你想要的大小塊兒。想要切的勻稱可以用筆直的木棒比著點,可根據你的糖紙大小切成塊兒。
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10包上糯米紙,糖紙。
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11如果外麵包糖紙的話,裡面最好包一層糯米紙,如用塑封袋糯米紙可省略。
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12完成。美美噠!
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13這是純花生牛扎糖。
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14看著糖衣裡面的糖寶寶,是不是很想吃呢?
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小技巧
要用好的不粘鍋不粘鍋哦!手要勤翻拌,全程小火小火哦!!