排骨: 一條， 姜: 幾片， 調料 料酒 生抽 老抽 醋 白糖 鹽:
1排骨放入開了的水中 放入酒 薑片 去腥
2撈出排骨備用
3熱油 大火炒排骨 色變後放入幾片薑片
4放入調料 料酒 生抽 放入生抽注意要澆在鍋底 才能出味 少量老抽調色 白糖 鹽
5加水 大火煮滾後轉小火
6半小時後 完成
生抽要貼著鍋底放 才能出味
