原料
泰式青咖喱: 7克， 椰漿: 15克， 蔬菜粒: 50克， 雞蛋: 1個， 雞胸肉: 50克， 鹽: 少許， 黑胡椒: 少許， 熟米飯: 130克
步驟
1準備好所有食材，稱重
2雞胸肉切丁後撒入鹽和黑胡椒腌製備用
3蔬菜粒焯水
4把雞蛋打散後倒入米飯，加入青咖喱，椰漿，鹽，黑胡椒充分攪拌
5鍋中放少許油後放入雞肉丁翻炒
6放入蔬菜粒翻炒
7把浸泡有咖喱，椰漿和雞蛋的米飯倒入鍋中翻炒
8裝到碗里壓實後倒扣在盤子中，完成✅
小技巧
1.翻炒蔬菜粒前不用等到雞胸肉熟透了再翻炒，否則雞胸肉容易老 2.椰漿和青咖喱的量視米飯量而定，可依口味酌量增減 3.浸泡米飯的時間不宜太短，因可以讓米飯充分吸收椰漿，雞蛋和青咖喱，這樣炒出來的飯會更香 4. 葷菜不放雞胸肉，也可以放龍利魚，蝦仁，或者牛肉等各種你喜歡的肉丁喲！
