Bouchee 巧克力夾心小蛋糕 0

原料

低筋麵粉: 60g, 細砂糖(蛋清用): 25g, 細砂糖(蛋黃用): 15g, 雞蛋: 2個, 淡奶油: 20g, 黑巧克力: 20g

步驟

1按照配方準備食材吧,家裡沒有隻有一個雞蛋了,為了棉軟最好用兩個哦,這些原料約可做12個小蛋糕。

2現在開始製作夾心,隔水加熱巧克力和淡奶油至融化。

3攪拌均勻的巧克力醬再放到冰箱裡冷藏至粘稠。

4將烤好的小蛋糕冷卻後再塗上厚厚的一層巧克力醬。

5完成啦!這款蛋糕的優點就是不像馬卡龍那樣甜糯,卻有著一樣可人愛的外形,簡直就是下午茶點的最佳選擇啊啊啊!

6蛋清蛋白分離,蛋清中加入25克細砂糖,打至圖中狀態,即提起打蛋器可以拉出一個直立小彎鉤。

7在蛋黃中加入剩餘一份砂糖,手動打至均勻即可。

8將蛋黃醬加入到打發好的蛋白中,翻拌均勻。

9篩入低粉,輕輕地翻拌均勻。

10用裱花袋擠入鋪好油紙的烤盤中,可以按照個人喜好擠出合適放進嘴裡的小圓餅形狀,兩兩之間稍留出空隙哦,放到預熱好的烤箱裡180度12分鐘左右。

小技巧

上傳以後發現順序被弄的亂七八糟的 所有餡料製作都應該在後面 啊啊啊煩死了

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