孜然: 適量， 辣椒面: 吃辣就多放點，不吃辣少放點， 花椒麵: 少量， 老抽: ， 醋: 少量， 蔥花: 一撮
1土豆一個（大的），削皮，切片（稍微有點厚度的），放容器里泡水，待用。
2孜然，辣椒麵，花椒麵，老抽，醋，放碗里攪勻。
3鍋燒燙放油，七分熟放瀝干水分的土豆片，土豆熟了可以盛出來也可用鏟子撥一邊。倒入兌好的調料汁，翻炒均勻，出鍋，撒上蔥花。
