豆食 0

原料

黃豆: 500g， 辣椒面: 100g， 胡椒麵: 50g， 食鹽: 150g

步驟

11、挑選顆粒飽滿的黃豆，用清水浸泡2小時

22、浸泡好的黃豆，換清水煮開

33、小火慢煮，不時翻動，會有很多浮末，沒關係

44、黃豆煮熟，水分煮干即可

55、裝入容器內，覆蓋保鮮膜封好，防止常溫環境中7天左右。（圖中覆蓋了家鄉的一種樹葉子）

66、如圖黃豆出現黴菌，抓起來有白絲，聞起來有點臭味，即可

77、加食鹽、辣椒麵、胡椒粉剁碎，裝入容器中保存

88、取適量豆食，加蒜苗、胡蘿蔔絲用油炒至即可食用。夾饅頭、配麵條均可

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