原料
蛋白: 2個， 嬰兒奶粉: 24克， 玉米澱粉: 12克， 紅棗泥: 40克， 檸檬汁: 數滴， 細砂糖: 6克
步驟
1用具:矽膠刮刀，打蛋器，裱花袋裝好裱花嘴，這些工作在打蛋白之前都要做好
2食材稱重備好，紅棗事先蒸熟打泥。紅棗泥，奶粉，玉米澱粉混合，攪拌均勻。蛋白蛋黃分離，留蛋白。裝蛋白的盆無水無油無蛋黃。
3開始打蛋白，加入檸檬汁，打蛋器開高速打出魚眼泡，加第一次糖
4低速繼續打至無大氣泡加第二次糖
5低速打至出紋路，加第三次糖
6低速打至提起打蛋器有一個小尖尖，就打好了
7取出三分之一蛋白加入紅棗奶粉糊中，翻拌均勻。注意動作要輕。
8把混好的糊全部倒回打好的蛋白，翻拌均勻。大致十五下就好。
9裝入裱花袋，擠花。我是長帝38升烤箱。兩盤，90度，60分鐘。20分鐘換一次方向。
10這是菠菜溶豆
11火龍果溶豆
12花之吻
13荷包蛋溶豆，是不是萌的不要不要的了！！
14餘下的蛋黃可以做蛋黃豆豆。這些是果蔬蛋黃豆。
15加個翻拌視頻。注意，翻拌的同時另一隻手不停轉動碗。注意不要翻拌過度導致消泡。
小技巧
1 奶粉一定一定一定要用嬰兒奶粉 2 打蛋白的盆一定要無水無油，蛋白里不要混入蛋黃，否則無法打發 3 做好一切準備之後再開始打蛋白，否則會手忙腳亂 4 新手，打蛋器全程最低速，方便觀察蛋白狀態。 5 方子中的烘烤時間和溫度只是參考，每個烤箱的溫度有偏差，根據自己烤箱適當調整。 6 方子中的量可以擠38升兩盤，小烤箱或者不成熟的同學建議減半，以免浪費。 7 蛋白和奶粉糊一定要翻拌 8 實在做不出來可以加我??
