原料
夾心肉糜: 適量, 雞蛋: 1隻, 鹽: 適量
步驟
1肉糜放黃酒,待用
2加入雞蛋、鹽,拌勻(可以放點蔥)
3把拌勻的肉糜,放入冷水鍋、一起蒸。不用蓋保鮮膜,冷水煮開後,再蒸10分鐘,即可。
小技巧
蛋多肉少,成品比較嫩。根據喜好調整。燒肉、魚、蝦,都不用放雞精。
夾心肉糜: 適量, 雞蛋: 1隻, 鹽: 適量
1肉糜放黃酒,待用
2加入雞蛋、鹽,拌勻(可以放點蔥)
3把拌勻的肉糜,放入冷水鍋、一起蒸。不用蓋保鮮膜,冷水煮開後,再蒸10分鐘,即可。
蛋多肉少,成品比較嫩。根據喜好調整。燒肉、魚、蝦,都不用放雞精。