茄子: 1條， 番茄: 1個， 蒜頭: 1個， 番茄醬: 少許， 白砂糖: 少許
11先準備好所需材料
22茄子對半開，橫切2-3mm的薄片，注意不要切斷，6片為一組，依次切完
33切好備用
44番茄切丁
55將番茄丁放入茄子瓣中，依次弄完
66上鍋大火蒸10分鐘
77預熱炒鍋放點油，下蒜蓉炒香，放入鹽、白砂糖、番茄醬攪勻，加少量水煮開收汁。
88將調好的汁淋到茄子上面就可以出鍋了
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