原料
義大利面: 120， 牛肉: ， 橄欖油: ， 黑胡椒: ， 蒜: ， 西紅柿: ， 洋蔥: ， 鹽: ， 馬蘇里拉芝士:
步驟
1西紅柿皮面劃十字，滾水燙30秒，剝皮切塊；蒜切末；洋蔥切末；肉切肉泥
2肉泥中加入橄欖油、鹽、芝士攪拌混合均勻，腌制一會
3鍋內放橄欖油燒熱，下肉末炒均勻
4另起鍋，倒油燒熱，下西紅柿，洋蔥，蒜，炒均勻後，放水莫過食材，放鹽和番茄醬，大火燒開，小火熬煮直至西紅柿煮化
5起鍋燒水煮義大利面，水內放少許鹽，冷水下面，煮至八分熟（面拿起掐斷，中間有細細的白心）
6面煮熟後，撈起，拌橄欖油，千萬不要過水
7將西紅柿醬中放入肉末，收汁，煮至粘稠，乘出
8另起鍋倒油，燒熱入蒜，放入義大利面翻炒，最後加入醬翻炒均勻，放芝士，出鍋後再在面上撒點芝士，完成。
小技巧
1.橄欖油每次要少量 2.一定要用牛肉 3.肉末比肉丸好吃 4.面一定要這麼煮才有彈性 5.醬汁稍微咸點，因為要拌面
