![](/images/node/30/300516.webp?1638108028)
原料
土雞蛋: 2隻, 水: 適量
步驟
11、蛋水比例1:1.5。也就是說一個蛋要配3個半蛋殼的水。
![](/images/seq/128/1285937.webp?1638123337)
22、蛋白和蛋黃要充份攪拌融合,看不見成團的蛋白,用勺子或濾網過濾掉泡泡
![](/images/seq/128/1285938.webp?1638123337)
33、蓋上碗或盤子上鍋蒸。網上很多人用保鮮膜代替這個盤子,堅決不推薦哈!管它是PE還是PC,都不安全!錫紙可以。
![](/images/seq/128/1285939.webp?1638123337)
44、涼水熱水上鍋都無所謂,記住火力不要大,文火即可,水燒開後8分鐘左右就可以出鍋,蒸太久會老。
![](/images/seq/128/1285940.webp?1638123337)
55、撒上蔥花,淋上稀釋過的醬油即可。[呲牙]
![](/images/seq/128/1285941.webp?1638123337)
6滑嫩無氣泡,可以端給小主少爺享用了。
![](/images/seq/128/1285942.webp?1638123337)
土雞蛋: 2隻, 水: 適量
11、蛋水比例1:1.5。也就是說一個蛋要配3個半蛋殼的水。
22、蛋白和蛋黃要充份攪拌融合,看不見成團的蛋白,用勺子或濾網過濾掉泡泡
33、蓋上碗或盤子上鍋蒸。網上很多人用保鮮膜代替這個盤子,堅決不推薦哈!管它是PE還是PC,都不安全!錫紙可以。
44、涼水熱水上鍋都無所謂,記住火力不要大,文火即可,水燒開後8分鐘左右就可以出鍋,蒸太久會老。
55、撒上蔥花,淋上稀釋過的醬油即可。[呲牙]
6滑嫩無氣泡,可以端給小主少爺享用了。