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原料
土雞蛋: 2隻, 水: 適量
步驟
11、蛋水比例1:1.5。也就是說一個蛋要配3個半蛋殼的水。
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22、蛋白和蛋黃要充份攪拌融合,看不見成團的蛋白,用勺子或濾網過濾掉泡泡
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33、蓋上碗或盤子上鍋蒸。網上很多人用保鮮膜代替這個盤子,堅決不推薦哈!管它是PE還是PC,都不安全!錫紙可以。
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44、涼水熱水上鍋都無所謂,記住火力不要大,文火即可,水燒開後8分鐘左右就可以出鍋,蒸太久會老。
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55、撒上蔥花,淋上稀釋過的醬油即可。[呲牙]
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6滑嫩無氣泡,可以端給小主少爺享用了。
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土雞蛋: 2隻, 水: 適量
11、蛋水比例1:1.5。也就是說一個蛋要配3個半蛋殼的水。
22、蛋白和蛋黃要充份攪拌融合,看不見成團的蛋白,用勺子或濾網過濾掉泡泡
33、蓋上碗或盤子上鍋蒸。網上很多人用保鮮膜代替這個盤子,堅決不推薦哈!管它是PE還是PC,都不安全!錫紙可以。
44、涼水熱水上鍋都無所謂,記住火力不要大,文火即可,水燒開後8分鐘左右就可以出鍋,蒸太久會老。
55、撒上蔥花,淋上稀釋過的醬油即可。[呲牙]
6滑嫩無氣泡,可以端給小主少爺享用了。