簡介
與茄汁牛肉味道的意面相比，海鮮意面中沒有濃重的香草味道，吃起來更加清淡、鮮美。
原料
海虹5隻，魷魚圈100g，蝦仁100g，義大利麵條200g，黃油2湯匙（30g），黑胡椒碎1茶匙（5g），鹽1茶匙（5g），法香碎1茶匙（5g），紅洋蔥碎20g，蒜茸1茶匙（5g）
步驟
放入適量熱水，大火燒沸後放入義大利麵條，再次燒沸後轉小火煮制15分鐘，撈出瀝干水分待用。 再次將水燒沸，放入海虹、蝦仁和魷魚圈汆煮2分鐘，撈出瀝干水分。 將黃油放入有特富龍®塗層的不粘鍋中加熱融化，隨後放入洋蔥碎和蒜茸爆香，隨後放入蝦仁、海虹和魷魚圈翻炒片刻。 放入義大利麵條，再調入黑胡椒碎和鹽拌炒均勻。 最後撒入法香碎即可。
小技巧
如何炒勾芡的菜？ 答：勾芡是在菜肴快熟時，將調製好的粉汁淋入，因粉汁是用澱粉和水調成，具有黏性，極易附著在鍋壁。不粘鍋的「不黏」特性，用來做勾芡的菜肴，不管是厚芡、薄芡，再合適不過。 煮粥要放油嗎？ 答：小火煮粥時，放入一點色拉油在其中，煮成後的粥不但看上去顏色亮澤令胃口更佳，入口後也味美鮮滑。
