原料
棗: 5顆， 燕窩: 8-10克， 枸杞: 適量， 石峰糖: 一小顆
步驟
1挑選一盞天然燕窩放入純水中泡發。
2燕窩中間部分泡發3-4小時即可，燕角以及燕盞的邊緣部分肉質較厚，建議泡發6小時以上。
3燕窩泡發後的狀態，此時可以看到燕窩中有些小絨毛，這在天然燕窩中不可避免，可以使用鑷子簡單挑一下毛。
4將泡發後的燕窩放入瓷碗中，加入純凈水磨過燕窩，然後放入紅棗，枸杞，將碗放入鍋中隔水大火蒸25分鐘左右，關火後在碗中放入一顆石峰糖，燜5分鐘左右。這部分沒留圖?
5熱氣騰騰的紅棗枸杞冰糖燕窩就做好啦
小技巧
這裡說的是兩人份，因為燕窩一次吃3-5g就夠了，很多人不敢直接蒸燕窩，擔心把燕窩燉化了，其實只要掌握好火候和時間，燕窩沒有那麼容易會燉化的
