原料
低筋麵粉: 120g， 雞蛋: 6個， 糖: 15g（加蛋黃里）+15g蛋清， 糖: 淡奶油50g， 油: 70g， 牛奶: 70g
步驟
1準備用料
2分離蛋白和蛋黃
3按糖，奶，油的順序加入蛋黃里
4攪拌成這樣
5分3次加入糖，把蛋白打發。
6分3次把蛋白霜，加入蛋黃糊內，不可以攪拌，用炒菜的方式加入（專業叫翻伴的手法）。
7從高處把混合好的蛋糕糊到人模具。（這樣是為了排出起泡），蛋糕鬆軟。
8中下火，烤箱150度，烤50分鐘，用牙籤插入不帶出蛋糕屑就可以了，倒扣蛋糕在烤網冷透脫膜，分成3層。
9打發淡奶油，備用。
10逐層摸奶油加水果，（水果自選）。
11裱花完成。
小技巧
打發蛋白，淡奶油是器皿要無油無水。
