原料
魚泉榨菜: 50g左右， 豬肉(口味重的可以在肉里揉點鹽): 70-80g， 醬油: 4勺， 醋: 1-2勺 根據個人口味增減， 香油(芝麻油): 一勺， 小蔥: 適量， 蒜: 一個切成片
步驟
1將豬肉和榨菜都切成末
2油燒熱 豬肉末先下鍋炒熟 再放榨菜末 翻炒至鍋內油差不多收乾的程度 盛到碗里放一邊待用
3把蒜末（或蒜片均可）、蔥末切好 不要太大 醬油醋香油按比例加在碗里 放入蒜片 放在一邊待用
4這時放面下鍋大火煮至七成熟 換至小火繼續煮
5待麵條煮好時撈起 過一遍冷水（這樣做是為了使麵條不會因為過熱粘在一起）瀝干
6然後把醬油、醋、香油、蒜片混合的調料加進面里 拌好 最後加入榨菜肉末
7開吃！！
小技巧
麵湯先不要倒掉 如果覺得麵條過一遍冷水之後涼了的話可以適當加一點熱的麵湯
