原料
黃瓜: 2根， 蒜瓣: 幾個（喜歡的多點，不喜歡的少點）， 蔥: 幾根， 胡蘿蔔: 一小截， 辣椒: 隨意， 食用油: 30ml（用量可隨喜好加減）， 生抽: 適量， 醋: 適量， 鹽: 2g， 糖: 適量， 喜好的其它調料: 適量
步驟
1準備好材料： 喜歡的調料用量看各自的味蕾喜好而增減調配，不是每個人都喜歡同一種味道的吖！? 蒜瓣拍散剁碎備用； 蔥切小丁備用（蔥白和蔥綠分開來哦）； 胡蘿蔔擦絲備用； 辣椒兩切條或切圈亦可，備用。
2拍黃瓜啦： 把黃瓜用鹽刷洗乾淨（若不喜歡瓜皮，可直接去皮洗凈就好）； 然後切去兩頭，用菜刀側面狠狠地拍在黃瓜身上，「啪啪啪！」（下手可要狠吖！）瓜就四分五裂的如圖肢解成幾根不整齊的條狀（拍出來的黃瓜更好入味哦?）； 再用手掰開來後用刀大卸八塊，放進一隻乾淨的大碗里備用。
3炒醬汁： 鍋熱油； 倒入備好的蒜蓉、蔥白（蔥綠留著裝盤用哦）、辣椒、胡蘿蔔絲，大火炒出香味； 倒入鹽、生抽、醋、糖炒開鍋後再中火煮20秒即可關火。 期間可邊嘗味道邊調調料…
4拌瓜： 醬汁燒好後趁熱馬上淋在黃瓜上，拌均。 我喜歡熱拌而不是涼拌，感覺那樣黃瓜更容易入味，醬汁吃得更透更香，而且瓜是一樣的脆口（並不影響脆口感哦?）！ 拌涼後黃瓜會出水，湯汁會變多哦！ 再放到冰箱裡冰半個小時都是極好噠！ 裝盤後撒上蔥綠開吃吧！香脆爽口得不要不要噠…
