原料
肥牛: 200g， 金針菇: 適量， 黃燈籠辣椒醬: 50g， 小米椒: 適量， 其他蔬菜: 適量， 麵條: 適量
步驟
1肥牛片加料酒腌一下，沒時間的話也可省略，汆燙肥牛的時候加點料酒去味即可；然後將肥牛汆熟備用，肥牛一定不能煮時間長，下鍋變色後便可撈出，因為後面還要放進熱湯里，煮老了就不好吃了
2青紅椒各適量切成小段，不能吃辣的同學可以省略這一步～因為黃燈籠辣椒醬已經有辣味了
3將麵條提前煮好撈出備用，我用的是這種刀削麵，比較有嚼勁～
4油麥菜洗好切段備用，我是因為家裡正好有它就用了，其他配菜也OK～
5金針菇洗凈，然後用加了一丟丟香油的開水汆燙一下，撈出備用
6蘿蔔切長薄片備用，可換其他蔬菜～
7鍋熱後加一點點油，倒入一半青紅椒稍稍爆香後加入黃辣椒醬炒香，然後加入適量開水和鹽；等水開後加入蘿蔔片和油麥菜稍煮一下，最後加入金針菇後放兩勺白醋再把提前煮好的面和肥牛放入燒熱即可出鍋～
8出鍋後再加入剩下的一小半青紅椒裝飾即可～冬天天氣冷吃這麼一碗酸酸辣辣的面整個人都暖和起來了～
小技巧
不能吃辣的人最好不要選特辣型的黃辣椒醬，可以選香辣型的，別看我最後出鍋圖好像不怎麼辣的樣子，但我是因為用特辣黃辣椒醬和青紅椒然後爆辣的原因，實際上味道超級超級辣！但喜歡吃辣的朋友就大膽的選特辣醬吧！因為真的超爽～
