![](/images/node/30/302892.webp?1638108156)
原料
小龍蝦: 斤, 麻椒: 把, 啤酒: 瓶, 干辣椒: 個, 姜: 片, 料酒: 勺, 鹽: 克, 豆瓣醬: 勺, 五香粉: , 萵筍頭: , 香菜:
步驟
1挑選小龍蝦一定要選青殼的,因為青殼蝦黃更多。不用擔心青殼的做出來顏色不好看,因為是龍蝦煮熟了都是紅彤彤的。
![](/images/seq/130/1300977.webp?1638123867)
2清洗小龍蝦,小牙刷,刷呀刷呀。蝦線把蝦尾中間的一片用剪刀仔細剪個口就能輕鬆扯出來了。
![](/images/seq/130/1300978.webp?1638123867)
3熱鍋油,大蒜生薑花椒干辣椒炒起來。
![](/images/seq/130/1300979.webp?1638123867)
4看吧顏色漸漸的就變紅了,加點料酒。放入五香粉,豆瓣醬再炒一會兒。
![](/images/seq/130/1300980.webp?1638123867)
5加入啤酒,一罐。煮起來。
![](/images/seq/130/1300981.webp?1638123868)
6一罐啤酒煮干之後,小火燜五分鐘。
![](/images/seq/130/1300982.webp?1638123868)
7加入萵筍頭,再倒入一罐啤酒。開大火。
![](/images/seq/130/1300983.webp?1638123868)
8第二罐啤酒煮干之後,萵筍頭埋在下面小火燜十分鐘就可以起鍋了。
![](/images/seq/130/1300984.webp?1638123868)
小技巧
1.啤酒要兩罐。煮熟小龍蝦一罐,加入萵筍之後倒入第二罐。全程不加水。 2.豆瓣醬有鹽,我就沒放鹽了。