原料
高筋麵粉250g: 鹽3g,糖45g,酵母5g, 黃油25g: 牛奶120g,雞蛋45g, 香腸數根:
步驟
1放入除黃油,香腸外的食材入麵包機,選擇和面發酵檔,開始和面,麵糰初成型時放入黃油繼續攪拌發酵。
2將和好的麵糰,分割成等份,排氣揉團。
3將麵糰擀成薄片,由上而下捲成長卷。
4用長卷的麵糰,螺旋式的包裹香腸,注意把兩端的面要貼緊香腸
5半成的香腸麵包,間隔排好,放入預熱的烤箱繼續發酵15分鐘。待小小香腸麵包發酵至胖胖的樣子,在表面輕塗蛋液一層,就可以調整溫度準備開烤了。⚠️,上下火,溫度調節160-180度,時間18分鐘即可。
6麵包團又變胖了,為了保持金黃而不焦灼的顏色,當表面開始上色時,放一張錫箔紙隔熱(同時也為了保持麵包漂亮的顏色)
7叮~麵包可以出爐了
8成品就是醬嬸兒的。配個牛奶當早餐還不錯