原料
雞蛋: 一顆， 麵粉: 200g， 水: 250g， 甜麵醬: 適量， 小蔥: 一把， 黑芝麻: 少量， 土豆絲: 適量， 餛飩皮: 適量， 菜籽油: 適量
步驟
1麵粉倒入大一點的盆子裡，打一個雞蛋攪拌，然後慢慢加入水（水不可以一下倒進去），邊倒邊攪拌，這樣麵糊不會有麵疙瘩。
2麵糊製作好後放一邊靜止，醒一會兒，這時候做準備工作，把餛飩皮油鍋里炸，製作裡面的果子。然後炒土豆絲，炒自己喜歡的口味就可以，我炒的是醋溜的。小蔥切成蔥花。
3平底鍋預熱，刷一層油（不用太多，一點就可以），火關小，倒入一大勺麵糊，迅速轉鍋或者用煎餅推子，把麵糊攤勻，在麵糊成型之前打入雞蛋，用用煎餅推子推均勻，撒上蔥花和黑芝麻。
4雞蛋快熟的時候翻面，刷甜麵醬，也可以加點辣醬，果子放中間，果子上可以放炒好的土豆絲，然後把煎餅四周疊上去。
5裝盤
6真是元氣早餐～比外面買的好吃多啦～
