簡介
清新爽口，色彩豐富，鮮味十足，營養多多！所有的形容都不足以表達這到菜自身的特色。一定要親自做了，品嘗後才能感受得到。我最愛它的簡潔與自然。還有完美的組合。最質樸的食材，配搭後相互陪襯。賦予了全新的含義。就好像一次精湛的團隊合作。不在於個人的光芒，而是集體的成敗。所以說，烹飪可以詮釋很多事物。在烹飪的過程中不但會收穫快樂，也可以感悟人生。這就是烹飪本身與善於烹飪的人的魅力所在。
原料
原料：野生北極蝦，墨魚，粉絲，青檸半個，櫻桃西紅柿，黃椒，青椒，生菜。，調料：料酒，鹽，糖，魚露，辣椒粉，青檸汁／檸檬汁（半個）。
步驟
將野生北極蝦從冰箱冷凍室里提前移置冷藏室，經過12小時自然解凍後，用清水稍微沖洗一下，瀝干去皮。墨魚去皮切成條／片／花刀均可。 所有蔬菜洗凈，小西紅柿對半切開，彩椒去蒂去籽切成段兒，生菜撕碎，青檸／檸檬切片，干蔥切片。把粉絲放入清水中泡軟。 大火燒開鍋中的水，放入粉絲焯燙20秒鐘後撈出瀝干水分。再放鍋中倒入料酒，鹽，然後再把墨魚焯燙1５秒鐘，待墨魚捲曲就撈出瀝干，不要焯老。 將北極蝦，墨魚，粉絲和所有蔬菜放入大腕中，調入鹽，糖，檸檬汁，魚露和辣椒粉攪拌均勻即可食用。
小技巧
提示：如果喜歡吃辣，可以加些小辣椒圈
