原料
自發麵粉: 2大勺， 雞蛋: 1個， 小紅柿: 2個， 生菜葉: 2片， 油: ， 鹽: ， 糖: 少許
步驟
1準備好原料
2生菜葉取小片綠葉片切成細絲，西紅柿切成片，一小碗溫水
3雞蛋先打散，加點溫水衝散蛋液，倒入麵粉中攪拌成細膩的稀麵糊，放點鹽和糖進行調味。（麵糊可用打蛋器打，易去除面里的小疙瘩。）
4鍋底抹上一層油（平底鍋最好），趁鍋是涼鍋時，倒入適當的麵糊，小火烘
5當鍋底麵糊開始凝固時，放入兩片西紅柿片，撒上生菜葉，繼續烘一會至麵餅表面顏色變深，用鍋鏟鏟動麵餅底，預備翻身
6迅速給麵餅翻身，讓另一面受熱烘烤，當西紅柿傳出香味時即可關火
7取一盤倒扣在麵餅上
8一手托盤，一手把鍋整個倒扣在盤上
9這樣，麵餅便圓滿地落在盤中央，沒有破損
