原料
韭菜: 200克， 雞蛋: 2個， 細粉絲: 100克， 香菇: 3朵， 黑木耳: 5朵， 麻油: 適量（可以稍微豪放一點）， 鹽 五香粉: 適量， 蝦皮: 一把（沒有也可不加）， 中筋麵粉: 300克， 80度左右熱水: 180克
步驟
1粉絲溫水泡軟，切1厘米左右的小段；香菇、木耳泡發，切碎。
2韭菜切小段，拌入麻油。
3雞蛋打散，入鍋炒碎，放涼。
4麵粉和水放入麵包機，開啟揉面模式，20分鐘揉成一個光滑的熱乎乎的麵糰。拿個大碗，碗內抹油防止麵糰粘碗，將麵糰放入大碗中，蓋保鮮膜或者濕布防止麵糰變干。麵糰靜置20分鐘。
520分鐘快到的時候，可以開始拌餡料了。因為韭菜碰到鹽會出水，所以就在包韭菜盒子之前一會拌餡料最好。將韭菜、雞蛋碎、粉絲碎、木耳、香菇，混合，撒鹽、五香粉，拌勻。鹽可以稍微多加點，因為皮子沒味道，餡料可以酌情咸一點，不過淡了也沒關係，吃的時候倒點醬油，也一樣好吃。
6分成10個小劑子，擀呀擀呀擀出一張大的皮子，寬大概跟整個手的長度差不多（對沒錯，就是要大大大），擀不成圓的沒關係，差不多橢圓了就行。在中間豪放地放上餡料，皮子外圈抹點水，因為餡料多皮薄，整個韭菜盒子比較重，為了防止破皮，可以直接把上下皮子捏緊，然後再慢慢地捏花。
7放入蒸鍋，大火15分鐘左右，就能吃到熱騰騰的超級無敵韭菜盒子了！開吃！
