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原料
麵粉: 600g, 豬肉: 350g, 大白菜: 半顆, 香菇: 4個, 黑木耳(泡發): 10個, 大蔥,姜: 適量, 白溫水: 120-180g, 菠菜(榨汁): 120-180g, 雞蛋: 一個, 鹽,胡椒粉: 適量
步驟
1食材
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2麵粉分兩份,白溫水,菠菜汁分別和麵糰,醒至少半個鐘。
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3白菜切細絲下鍋煮熟,煮出裡面的水份撈出。香菇下鍋煮熟,撈出擠干水份,切碎。
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4準備餡料齊全
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5取一部分白,綠麵糰,擀成條柱被橢圓片包住。
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6切段,按扁
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7擀皮
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8一顆小白菜做好啦!
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9老少皆宜喔。(我家小仔的胖手)
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10全家福
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小技巧
①看麵粉吸水量和面,別一下子加太多水。 ②煮餃子時水裡加點鹽,麵粉更勁道還不容易破。 ③如果地道的,吃完餃子還會喝碗煮餃子的湯水,更容易消化,所謂原湯化原食。 ④希望你們喜歡~