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原料
脫皮綠豆: 300克, 冰糖: 50克, 蜂蜜: 兩勺, 桂花糖: 兩勺, 多特瑞薄荷精油: 三四滴, 橄欖油: 適量
步驟
1脫皮綠豆洗一下,浸泡一夜
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2綠豆放鍋里,加適量水煮開悶一會,再煮開悶一會,三次後綠豆就很酥爛了,加冰糖,蜂蜜,桂花糖,根據自己口味調整糖的用量。
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3我喜歡薄荷口味,所以加了幾滴多特瑞的薄荷精油,要用可食用的精油哦,或者加點薄荷汁也可以的。
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4綠豆沙糊放在攪拌機里打一下,更細膩了,用的是脫皮綠豆所以不用過篩,直接倒在平底鍋里。
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5加點橄欖油,開小火,不停翻炒,翻炒,翻炒,直到成為一坨綠豆泥團。
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6放在盆里,蓋好保鮮膜,壓平,放冰箱冷藏幾小時。
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7模具加油,冷藏好的綠豆泥像橡皮泥了,取適量進模具,脫模。
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8可以愉快滴吃清爽的綠豆糕啦!這個方子沒有加黃油牛奶所以比較清爽,喜歡的味道!
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小技巧
煮綠豆的時候注意水量,不要粘鍋底,炒的時候最好用不粘鍋。