雞血紅燒豆腐 0

原料

豆腐: 500g, 雞血: 500g, 色拉油: 25g, 豆瓣醬: 15g, 精鹽: 2g, 醬油: 3g, 五香粉: 2g, 味精: 3g, 蔥: 適量, 姜: 適量

步驟

1豆腐和雞血分別切塊備用。

2熱鍋放油,放入蔥花,薑末,豆瓣醬。

3將蔥薑末,豆瓣醬炒出香味。

4放入清湯,味精,醬油,五香粉。

5倒入雞血塊,豆腐塊稍微燉一會兒。

6用水澱粉勾芡,加入味精調味。

7炒拌均勻後,出鍋裝盤即可。

小技巧

一般人均可食用。 貧血患者,老人,婦女和從事粉塵,紡織,環衛,等工作的人尤為應該常吃。高膽固醇血症,肝病,高血壓和冠心病患者應少吃。

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