老抽: 2勺， 生抽: 1.5勺， 糖: 1.5勺， 米醋: 1勺， 澱粉: 半勺， 蒜: 1瓣， 蔥: 若干， 雞精: 1勺， 雞蛋: 2隻， 豆腐: 1塊， 水: 100ml
1打雞蛋，打散將豆腐切片一片壓一片的排布於蛋液里，使其全部浸潤於蛋液中。
2混合紅燒汁，蒜切小丁，蔥切小片，泡於紅燒汁里。
3鍋內熱油，將帶有雞蛋和豆腐的盤子滑到鍋里，一面煎熟後，在不破壞形狀情況下。翻面。
4紅燒汁混勻倒入鍋內。悶一會。撒點香菜出鍋
