原料
豆芽: 一袋， 活鱸魚: 兩條， 豆瓣醬: 一大勺/1Tbsp， 料酒: 一大勺/1Tbsp， 香菜: 一把， 生粉: 一茶匙/1tsp， 韓國鮮貝粉: 一茶匙， 辣椒: 一把， 花椒: 一小把， 大蒜: 一顆， 油: 適量， 米酒: 一大匙/1Tbsp
步驟
1把魚片好。拿鮮貝粉碼一下蓋上保鮮膜放冰箱。剩下的魚頭魚骨拿油炒一下。加水和米酒。燒開後小火燜煮15分鐘。
2把豆芽用水抄一下。放進盆里。
3另外起一個鍋，鍋里加油和豆瓣醬，炒一下，然後把碼好的魚片加生粉稍微抓一下放進去一起炒。稍微翻炒幾下。
4把煮好的魚湯濾掉魚骨倒入魚片的鍋中。煮開。倒入盛豆芽的盆中。撒上辣椒。蒜泥。和香菜。澆上一勺熱油。就好了。
小技巧
花椒和第一步豆瓣醬一起炒。
